|
|
Tomatensalade Met Kappertjes, Basilicum En Croutons
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
* 3 eetlepels extra vergine olijfolie
* 1 teen knoflook, uitgeperst
* 4 dikke sneetjes zuurdesembrood van 1 dag oud, in blokjes of 1 zakje croutons
* 4 rijpe tomaten, blokjes
* 2 theelepels kleine gezouten kappertjes, afgespoeld.
* snufje fijne kristalsuiker
* handvol verse basilicumblaadjes
* citroen, dik afgeschild, partjes tussen de vliesjes uitgesneden
* zeezout
* versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Wanneer je geen kant en klare croutons gebruikt:
Oven voorverwarmen op 170 graden.
Bereidingswijze:
Vermeng 2 eetlepels olijfolie met de knoflook. Schep de broodblokjes hierin om, strooi ze uit op een bakplaat en bak ze goudgeel in de oven.
Schep in een grote schaal de tomaten om met de kappertjes. Voeg de resterende olijfolie en de suiker toe en schep alles weer om. Voeg de croutons, basilicumblaadjes en citroenpartjes toe en schep het geheel vlak voor het serveren nogmaals voorzichtig om.
|
|
|